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春节临近,供应有保障,大量囤菜没必要

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2021-01-25 08:19     来源: 蚌埠新闻网
        

蚌埠新闻网讯(记者 陈瑶 文/图)临近春节,肉、菜等价格上涨明显,已经引起市民的广泛关注。

高肉价又回归,一斤软排40元

“是不是又要囤年菜了,最近的菜怎么那么贵?”市民庞女士说,工作挺忙一直吃外卖和食堂,上周末去买了点菜自己做了饭才发现最近的菜价比较高,三口之家的午饭,两荤两素,买菜就花了一百二十多元钱。

像庞女士一样感到菜篮子“重”起来的还有其他家庭主妇。“去年年底,有段时间猪肉价格降得还挺明显,里脊肉、五花肉都降到了30元以下,但最近价格又涨了上去。不仅猪肉贵,连带着羊肉、牛肉价格都挺高,菜也不便宜。”在新天地千万加农贸市场,附近的居民王女士告诉淮河晨刊记者,自己周末刚买的羊肉45元/斤,排骨32元/斤,鸡蛋5.85元/斤。“估计是快过年了吧,所以最近菜价都高。”王女士认为,最近菜价和肉价的上涨,是受到春节过年影响。

图为市民在超市生鲜区挑菜

在月华路与拥军街交叉口的农贸市场,市民詹女士买了软排,价格已经是40元/斤。“前几天在网上看到,有人买了三根排骨一百多块,开始以为是有人说段子,现在算算价格真的差不多。”詹女士说,去年年底猪肉降价持续了一段时间,以为春节期间肉价要“稳了”,没想到一个“回马枪”,高肉价又杀回来了。

肉价上涨不仅仅是因为要过年

昨天,在华运超市,记者看到里脊已经37.8元/斤,大排也是37.8元/斤,连肥带瘦的后腿肉还要23.8元/斤,而牛肉虽然是促销,但价格也要40.8元/斤。

肉品区现场的工作人员告诉记者,最近肉价上涨明显,不仅仅是快过年的原因。自2019年10月份开始,猪肉价格就一路上涨,从20元一斤涨到了接近40元一斤,很多消费者都大呼吃不起。进入2020年四季度,猪肉价格一路下滑到20多元一斤,就在很多人都期待猪肉会回到“10元时代”时,从2020年最后一个月开始,猪肉价格再度上涨,除此之外,牛肉、羊肉价格也紧随其后,被网友纷纷称呼“猪坚强”,“羊贵妃”,“牛魔王”。

“快过年了,家家户户都习惯做大菜,买些肉来吃,猪牛羊肉肯定是首选。涨价其实还是供需失衡,供应量不足导致的,再加上疫情防控需要,进口肉数量下降,现在卖的都是国产牛羊肉,价格肯定会涨。”这名工作人员介绍,这轮涨价,一方面由于正赶上肉类传统消费旺季,需求量较大,另一方面2020年肉类供应量有所减少,红肉呈现供不应求的局面,除了供求失衡,养殖、运输、人工等成本上涨也是推高近期肉价的一个重要因素。

南方产地产量下滑成为菜价上涨最大推手

除了肉类涨价明显,蔬菜也“当仁不让”在近期出现了一轮明显上涨。昨天记者在超市看到,一些蔬菜品种的价格已经直追肉类,比如,小米椒37.8元/斤、青杭椒10.58元/斤,红杭椒18.8元/斤,难怪被网友称为“辣翻天”。如果说辣椒只是佐料,用量少,涨价带来的感受不明显,那么其他真正被当成菜吃的蔬菜,价格涨幅已经很明显了。线茄子7.28元/斤、豆角10.8元/斤、香菇15.0元/斤、菜心4.18元/斤,芹菜3.58元/斤。

蚌埠海吉星农产品物流中心的相关工作人员告诉记者,近期部分品种菜价上涨的主要原因很多,一是南方产地遭遇寒冷天气,产地产量下降,导致经营户收购价格上涨。如紫甘蓝、大葱、韭菜等品种,而且天气寒冷,本地果菜类生产量下降,比如茄子、黄瓜、西红柿等地产菜的产量微乎其微,几乎可以忽略不计,本地蔬菜消费如今主要依靠外调。另外,由于季节原因,运输、保鲜成本提高,损耗增大,蔬菜价格呈季节性上涨。每年进入冬季特别是数九隆冬季节,批发市场蔬菜的运输成本比其他季节增加约50%。其次就是节日市场效应拉动,由于临近春节,白菜、茼蒿、蒜薹、毛豆、韭菜、芹菜等菜品需求量增加,直接拉动了价格上涨。

“供应还是能保障的,大量囤菜根本没必要。”该工作人员同时表示,虽然蔬菜价格明显上涨,但之前市场已经组织经营户做了大量储备和应急方案,可以保障春节期间市场平稳供应。(完)

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