蚌埠新闻网>>
-
记者 陈瑶
6月14日晚，在太平街路边，双胜龙虾城的几名工作人员正从店里运出一件件的啤酒，开瓶后准备倒掉。有路人经过问道：“好好的啤酒，倒掉不可惜吗？”店老板回答：“啤酒过期了。”
店老板邵双胜告诉记者，3月店里进了一批啤酒，保质期到6月，这批啤酒他一直用来作为烧虾、烧菜的调料。最近清点货品时，员工发现一共有78件啤酒到了保质期，老板二话不说立刻派人将到了保质期的啤酒全部倒掉。近千瓶啤酒，损失2000多元。
现场有市民顺手捡起一瓶，一看只过了3天保质期。“保存得好，过期几天没事，烧虾没问题。”老板却说：“不行，真的不行，这次过期三天我敢用，以后过期十天我就会用，不能降低自己的底线。这是做生意的道理。”
“自觉清理过期食品，既是监管部门的硬性规定，也是销售商家天经地义的本分之举。”邵双胜告诉记者，别说只是千瓶啤酒，店里为了保证食材的新鲜、安全，几乎每天都不可避免地要扔掉大量的菜。最近天气炎热，远道运来的小龙虾每天都有大量死亡，死虾只能直接扔掉，每天扔掉的死虾至少价值七八百元。今年春节前，店里准备了十几冰柜的菜，但突然赶上疫情暴发，关门歇业。再开业时，已是几个月以后，冻菜虽然没有变质，但已经不再新鲜，为了保证食品安全，店家直接把三四万元的菜全部扔掉。
还有人问：“心疼不？”老板很诚恳：“小本生意，当然心疼啊，只是不能贪心，有舍才能有得。我自己都不用的东西，怎么能卖给别人？不能拿客人的健康开玩笑，也不能砸自己的招牌。这看似吃亏，长远来看还是有利，做生意的路才能越走越宽。”（完）
