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为守护老年人“舌尖上的安全”，切实保障养老院食品安全。近日，固镇县市场监管局任桥所立足职能、主动作为，组织开展了养老院食堂食品安全专项执法检查，多举措强化老年食品安全管理，为老年人健康生活保驾护航。
此次检查，执法人员秉持严谨细致的态度，深入到各家养老院的食堂后厨，严格对标食品安全标准，对食堂整体卫生、证件资质、食材贮存间、食品留样情况等进行全方位排查。对食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒等关键环节，执法人员更是逐项核对、仔细查验。检查中发现，部分单位食堂存在着食品储存不规范、所购食品生产日期标注模糊等问题，执法人员当即指出并提出具体整改意见，要求限期整改到位，及时消除食品安全隐患。
为全面提升对老年食堂的管理水平，执法人员在严格执法检查的同时，还向养老院负责人和食堂管理人深入解读了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，着重强调食品安全主体责任的重要性，明确其是保障老年人饮食安全的主要责任人。执法人员还要求养老院食堂必须严格落实从业人员健康管理、餐具规范消毒等制度。同时督促相关负责人建立常态化自查机制，定期对食堂食品安全状况进行排查，将风险隐患扼杀在萌芽状态。
此外，任桥所还注重食品安全知识的普及与社会监督力量的调动发挥。一方面，督促养老院强化与老人家属的沟通，定期公示食品安全检查结果，让家属能够及时了解老人的就餐安全情况。另一方面，畅通12315投诉举报渠道，鼓励老年人及家属积极参与社会监督，共同营造安全放心的就餐环境。
通过专项执法检查，有效规范了养老院食堂的经营行为，增强了相关负责人的食品安全责任意识，为老年人营造了更加安全、健康、舒心的饮食环境。为构建食品监管的长效机制，任桥所将持续加大对养老院食堂的监管工作力度，定期开展“回头看”行动，确保整改措施落实到位，切实筑牢老年食堂的食品安全防线。
通讯员：单永才、杨振宁
