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夏季气温升高，冷藏冷冻食品的储存条件直接影响食品安全。7月14日，固镇县市场监管局刘集所针对辖区冷库及冷藏冷冻食品开展了专项检查，旨在筑牢夏季食品安全防线，保障群众饮食安全。
此次检查覆盖刘集镇所有涉及食品存储冷库的经营主体，执法人员逐户上门排查，详细记录从业人员资质、冷库使用面积、存储食品种类等基础信息，精准掌握辖区冷库数量、分布及安全管理现状，并同步建立工作台账，为后续分类监管和精准施策打下基础。
具体检查时，执法人员以冷库安全规范为核心，依据《食品安全法》及冷藏冷冻食品储存标准，重点核查制冷系统设备运行状态，包括压缩机、温控器等关键设备是否正常工作及是否定期维护。详细查看冷库内外的环境卫生和经营场所是否清洁、有无异味和杂物堆积。并现场核实冷库温度是否达标、与食品标签标示的储存条件是否一致，以及是否存在食品超高超限码放、生熟混放、过期变质食品继续存储等情况。
同时，执法人员督促经营者必须建立健全库房管理制度和出入库台账，明确食品安全负责人，定期开展从业人员培训以提升应急处置能力，确保设备故障或温度异常时能及时防控风险。
对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见、下达责令整改通知书，并在规定期限内复查，重点核查整改措施落实、问题解决及反弹情况，对整改不到位的依法严肃处理。此外，刘集所及时总结分析此次检查中发现的共性问题（如温度记录不规范）和个性问题（如部分小型冷库设备老化），有针对性地制定长效管理机制，计划通过定期巡查、随机抽查、经营者自律承诺等方式，推动冷库食品安全监管常态化、规范化。
截至目前，刘集市场监管所已完成11家经营主体的现场检查工作，对排查出的3个问题均已责令整改并通过复查验收。
通讯员：单永才、王正洲
