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在固镇县谷阳镇，楚汉步行街堪称当地人气颇高的 “美食地标”，烟火气浓郁，每日吸引众多市民与游客慕名前来品尝特色美食。为切实保障广大消费者在该美食街区的饮食安全，让大家吃得安心、放心，固镇县市场监管局谷阳所积极担当、主动作为，全面强化对美食街的监管举措，扎实开展节日期间食品安全专项整治行动，全方位守护群众 “舌尖上的安全”。
专项整治行动中，谷阳所紧扣监管重点精准发力。一是重点核查经营主体持证亮证的合规情况，针对原料采购与贮存环节，严格审查进货来源合法性以及贮存条件是否契合食品安全标准；二是重视检查从业人员健康管理状况，确保直接接触食品的工作人员持有有效健康证明且规范操作；三是强化食品添加剂使用管理，杜绝非法添加、超量超范围使用等违规行为；四是针对餐饮具清洗消毒，着重检查消毒流程规范性与记录完整性，保障餐饮具卫生达标；五是对食品加工操作流程及熟食制作环节，严格要求经营者遵循食品安全操作规范，避免出现疏漏。通过高频次、严标准的督促指导，进一步压实经营者食品安全主体责任。
同时，谷阳所坚持以食品安全风险防控为核心，秉持问题导向，将餐饮具以及油炸类食品、肉类、蔬菜等与消费者饮食安全紧密相关的品类列为重点抽检对象，科学有序地开展监督抽检。对于抽检中发现存在安全隐患的食品经营单位，坚决依法依规严肃查处，并且构建快速响应机制，力求问题早发现、早处置、早化解，确保美食街食品消费环境安全可靠，消除消费者顾虑。
在保障食品安全的基础上，价格监管亦是此次专项整治行动的关键环节。谷阳所要求经营者在经营场所显著位置清晰、准确公示营业执照、食品经营登记证以及检查记录等关键信息，严格确保所售食品价目明细与实际售价相符，对各类价格欺诈行为 “零容忍”，一经查实即刻严肃处理，切实维护公平有序的市场价格秩序，保障消费者合法权益。
截至目前，谷阳市场监管所已检查楚汉步行街内各类餐饮经营主体 130 余家，对8家经营不规范的摊点当场责令整改到位。
通讯员：单永才、徐辉
