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蚌埠发布客户端讯（融媒体记者 周芳林 通讯员 高洁 顾悦 文/图）新学期伊始，蚌埠经开区开展了秋季开学食品安全与膳食经费保障系列行动，通过部门联动、智慧监管、社会共治等多维度举措，聚焦校园食品安全关键环节，织密师生“舌尖上的安全”防护网。
为压实校园食品安全主体责任，蚌埠经开区多部门联合成立专项检查组，对辖区学校食堂开展“拉网式”排查。检查覆盖食品原料采购、加工制作、餐具消毒、留样管理、营养配餐等全流程，重点核查索证索票、环境卫生、设备维护等细节，同步督导膳食经费管理规范性。针对检查中发现的隐患问题，建立整改台账并实行销号管理，确保风险动态清零。
“我们坚持‘严’的主基调，对食材储存不当、操作流程不规范等问题现场交办，要求立行立改。”蚌埠经开区综合执法局相关负责人表示，通过联合执法形成监管合力，从源头遏制食品安全风险。
近日，蚌埠经开区管委会主要负责人带队深入学校食堂，履行食品安全“两个责任”包保职责，实地督导环境卫生、信息公示、台账记录等情况。检查中强调，要严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，强化从业人员健康管理，确保食品安全管理制度落地见效。
在传统监管基础上，蚌埠经开区积极探索“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，通过实时监控、数据留痕等技术手段，对学校食堂后厨操作、食材存储等环节进行远程监督。工作人员现场检查了相关账目，确保每一分钱都用在师生“饭碗”里，实现“阳光财务”与“放心餐饮”双保障。
为构建校园食品安全共治格局，聘任校园食品安全社会监督员，吸纳家长代表等参与监督，形成“专业监管+社会监督”双轮驱动。近期开展的“检查+陪餐”行动中，校长、家长与师生同坐一桌用餐，现场反馈菜品口味、分量等问题，推动食堂优化供餐服务。
针对检查中发现的部分学校台账记录不全、留样不规范等问题，经开区将开展“回头看”专项行动，通过集中约谈、专题培训等方式强化整改。经开区相关负责人表示，下一步，将探索建立校园食品安全信用评价体系，推动形成“人人参与、社会共治”的良好生态，为青少年健康成长保驾护航。
