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邵曼曼: 创业开店做米卷 双手卷出好生活

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2021-01-14 08:48     来源: 蚌埠新闻网
        

记者 贾铁成 文/图

在张公山白马商城附近,有一家名为“大魏糯米团卷饼”的早餐店,虽然店面不大、外观朴素,但糯米卷却美味可口,每天都能吸引不少人,有时还会引起排队长龙。现在,这家店不但在周边名声响亮,在网上也好评如潮,成为一家名副其实的网红店。

41岁邵曼曼是这家网红店的老板娘,也是打造美味糯米卷的灵魂人物。上个世纪90年代,她从手推三轮车开始,坚持多年在街边社区卖早点,凭着吃苦耐劳,一步步把生意做大,一点点把口碑攒足,最终开了自己店,用勤劳的双手为全家创造美好生活。

1月12日上午,记者来到了这家位于长乐路上的早餐店,醒目的蓝色招牌下,是一间不大的窗口,柜台后放着木桶,台面上摆着各种配料,墙上张贴着价目表,只见邵曼曼戴着口罩,正在低头卷糯米,她舀出一把糯米,在桌案上摊平,再撒上各种配菜,一搓一卷一顿,两头往糖里一蘸,不到三十秒钟,一个热气腾腾的糯米卷就做好了。

“我家的糯米卷有嚼劲、分量足,而且价格实惠、丰俭由人,所以回头客就比较多。”说起自家的糯米卷,邵曼曼脸上露出自豪的神情。她对记者说,自家糯米卷之所以好吃,除了配料丰富,主要在于糯米蒸制的火候,为此,她不仅每天凌晨三点就开始加工蒸制糯米,而所有配料也自己准备,确保自家的糯米卷口感风味独一无二。

采访当天已经接近上午11点,但在十多分钟的交流中,她就卖出去了四五个糯米卷。“别看现在还有人买,其实已经快打烊了,早上8点多才是最忙的时候。”邵女士对记者说,现在早餐店每天能消耗糯米七八十斤,夏天能冲到百斤左右,“平均每天能卖200-300份,一个月收入差不多四千元,如果是旺季甚至能突破万元。”

谈及如何走上创业之路,邵曼曼坦言,自己也没有想到。上个世纪90年代,她从单位下岗,经济压力陡然加大,于是,便和婆婆靠卖糯米卷补贴家用,久而久之,就学会了做糯米卷的手艺,“当时,我给婆婆打下手,每天推着三轮车在路边、小区跑,生意虽不比现在,但总比没有收入强。”

后来,她彻底接过了婆婆推车,独自在街头打拼了若干年。2017年,为了配合创城建设,邵曼曼在张公山闹市区租了一间十多平米门面,正式告别了“游击队”的生涯,“有了自己的店铺,再不用东躲西藏,整体环境变好,回头客开始逐步增加,生意也越来越好。”

去年五月,随着生意持续向好,邵曼曼把店面转到现在更大的铺面,丈夫也毅然辞职全力协助早餐店生意。同时,为了丰富经营种类,他们又增加了牛奶、茶叶蛋、里脊等食品,而网络的传播则进一步助推了生意红火,“我们根本不知道网上火了,只是发现生意比以前好了许多,最火爆的时候,队伍能从门口排到马路拐弯,看到大家这么喜欢,我心里也很高兴。”邵曼曼笑着说,为了满足大家需要,现在已经增加下午营业时段。

“顾客喜欢就是我们的动力,我们会专心把生意做好,让大家吃得满意开心。”采访中,邵曼曼对记者说,新的一年,她只想把生意越做越好、生活越来越棒,在改善生活的同时,希望有朝一日,把生意做成连锁店,让更多人能够品尝到她家的糯米卷。(完)

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