蚌埠发布客户端讯（记者 尤靖文 通讯员 王文瑞）  仲冬时节，蚌埠市沫河口镇石王村与曹刘村连片的千亩藕塘却是一片火热景象。柴油机的轰鸣声中，6名采藕工手持高压水枪俯身作业，水流所过之处，一根根饱满白嫩的莲藕破泥而出，浮出水面。不远处，5名工人正麻利地将藕分拣装车，大藕即将发往河南、广东、浙江等地批发市场，小藕则被送往加工厂，经切片、清洗、真空包装后，作为预制菜品销往全国。

“今年种了近千亩，亩产大藕约3500斤左右，小藕500斤左右。”莲藕种植大户田业云站在田埂上，算起了丰收账。目前莲藕批发价约2.6元/公斤，亩产值可达5000元左右，扣除成本后纯利润约1000多元。更让他欣喜的是，过去被视作“边角料”的小藕如今也变废为宝——通过本地加工厂切片包装后，每斤能卖到2.5元左右，既减少了损耗，又提升了附加值。

采收现场，采藕工翟连伟和同伴们正忙得汗流浃背。他们7人自带柴油机和水枪，专程赶来帮工。“这儿泥层深，藕难挖，工钱按斤算，每斤4毛。”翟连伟抹了把汗笑道，“手快的一天能挖1700多斤，挣700块钱没问题。”这份季节性高收入，吸引了周边不少村民参与，成为农闲时节增收的重要来源。

这片藕塘位于北淝河南岸，历史上曾是行洪区，地势低洼、水源充沛，得天独厚的环境孕育出品质上乘的“淮河之莲”。盛夏时节，连绵荷塘花开如海，吸引众多市民游客前来“打卡”，已成为当地一张生态休闲名片。

近年来，莲藕种植面积有所调整。沫河口镇农业负责人欧天庆介绍，为落实国家粮食安全战略，镇里优化农业结构，莲藕面积从过去万亩调减至约4000亩，目前主要集中在石王、宋岗、曹刘等北淝河沿岸低洼地带。“虽面积减少，但通过推广优质品种、发展加工产业链，莲藕产业效益不降反升。”该负责人表示。

如今，沫河口镇的莲藕产业已形成“种植+采收+加工+销售”一体化链条。田业云等种植大户通过规模经营带动周边村民就业，小藕加工厂延伸了产业链，而“淮河之莲”的生态景观与农旅价值也逐步显现。一朵荷花、一根莲藕，正成为撬动乡村振兴的特色产业，在冬日暖阳下，铺就一条充满生机的致富之路。