春节临近，节日气氛渐浓，随着返乡人员增加，餐饮消费进入高峰期。为切实筑牢春节期间食品安全防线，防范和化解食品安全风险，近日，固镇县市场监管局刘集所组织开展餐饮行业专项监督检查。

本次检查坚持“严标准、细排查、除隐患”原则，按照“全覆盖、零容忍、闭环式”模式进行监管。执法人员重点检查各餐饮单位的经营资质、从业人员健康证明、食品原料采购索证索票及溯源管理情况，并对原料储存、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节开展细致排查。同时，严厉打击使用过期变质、“三无”食品及非法添加等违法行为，督促经营者严格落实明码标价制度，在显著位置公示菜品价格。

检查过程中，执法人员同步开展食品安全宣传与普法教育，向餐饮经营者详细讲解相关法律法规知识和食品安全操作规范，引导其自觉落实主体责任，主动排查风险隐患。

截至目前，该所已检查餐饮经营户35家，现场下达责令整改通知书2份，妥善处理相关投诉1起。

据悉，刘集市场监管所将持续巩固检查成果，建立健全常态化巡查机制，并在节日期间进一步加大巡查频次。同时，紧盯隐患问题整改，适时组织开展“回头看”，对违法违规行为持续保持高压严打态势，全力保障人民群众度过一个安全、欢乐、祥和的新春佳节。

通讯员：单永才、王正洲