春节将至，淮上区沫河口镇千亩藕塘里，正“热气腾腾”。水面下，淤泥深处，一截截“白胖子”莲藕，正被高压水枪唤醒。

采藕人刘国忠半截身子浸在河水里，防水服上溅满泥点子，他手中的高压水枪“突突”作响，浑浊的泥水翻涌间，一段裹着湿泥的肥硕藕节跃出水面，在阳光下泛着温润的光泽。

“瞧这品相，过年包藕夹、煨排骨，保准鲜掉眉毛！”刘国忠将一小船藕往岸边推送，黝黑的笑纹里盛满自豪。他身旁，工友们也在忙碌着，水花四溅中，成堆的鲜藕在筏子上垒成小山。

不远处，满载的货车引擎轰鸣，现场负责人田学金正指挥工人将分选好的大藕装车：“这批一万六千斤，直发郑州，明早就能摆到市场上，成为春节餐桌上的‘一口鲜’。”

“我是山东来的，挖一天藕，能挣一千块钱！”刘国忠高兴地说。

旁边，采藕工李翠英和村民们将沾泥的藕段码进竹筐，有的将小藕切掉，这些曾被视为“边角料”的细藕，经清洗、真空锁鲜后，将以预制菜身份，身价翻番。

“小藕变废为宝，全托了产业链的福。”种植大户田业云在塘边算着增收账。他承包的近千亩藕塘，今年亩产大藕3500斤、小藕500斤，是个丰收年。更让他高兴的是，政府引导的“种植+加工+销售”一体化模式，让每根藕都物尽其用——大藕直供商超，小藕进厂增值，就连残次藕，都成了有机肥原料。

“效益涨了。”沫河口镇农业综合服务中心主任欧天庆介绍，通过推广高产优质品种，引入深加工企业，昔日的“土疙瘩”成了“金疙瘩”。

“过去单卖鲜藕，价格看天吃饭。现在深加工企业就在镇上，小藕也能‘变废为宝’！”田业云感慨地说。让他欣喜的是，荷塘生态游已成新招牌。盛夏时节，接天莲叶间游客如织，赏花、采莲、品藕宴，一池碧水搅活了乡村经济。

午时阳光正好。田学金的货车驶向前方，载着北淝河的馈赠，直奔千万家庭的团圆饭桌。

在记者的老家，藕又叫“通菜”，与方言“通泰”谐音相同。除夕的年夜饭上，藕是家家户户的一道必备菜，寓意“平安健康”。

“金藕贺岁，年年有余！”刘国忠又挖了满满一筏子的藕，泥点子飞溅中，他咧嘴一笑。这笑声随北淝河水荡漾，与千家万户灶台上升腾的藕香融在一起，酿成最浓的年味。（记者  周芳林  实习生  周子彤  通讯员  王文瑞  文/图）

【记者手记】

从“望天收”到“产业链”，从“边角料”到“香饽饽”，蚌埠这个镇的千亩藕塘，映照出新时代农业的深刻变革。

泥泞中采藕人的笑脸，让我们看见的，不仅是丰收的莲藕，更是农民腰包鼓起来的踏实，是产业转型迸发的活力，是乡村振兴路上愈发坚实的脚步，也托举起淮河岸边“产业兴、百姓富”的幸福图景。