2026年1月21日,由中国广告协会主办的“调味品宣传与营销合规座谈会”在京召开。国家卫生健康委卫生发展研究中心、国家市场监督管理总局发展研究中心、国家食品安全风险评估中心、中国营养学会、中国消费者协会等多家权威机构代表,与行业领先企业齐聚一堂,围绕“三减三健”背景下的调味品创新与合规发展展开深入探讨。杭州松鲜鲜自然调味品有限公司作为企业代表受邀参会,分享了其在减钠技术与健康调味领域的实践与思考。

从“减盐”到“控钠”:厨房里的健康新认知

随着《健康中国行动(2019—2030年)》持续推进,“三减三健”已成为全民健康生活的重要指引。不过专家指出,“减盐”的核心目标是减少钠摄入,而不仅仅是减少食盐本身。

研究数据显示,中国居民日常摄入的钠有80%来源于调味品。在日常烹饪中,盐、酱油、鸡精、味精等多种调味品叠加使用,容易导致总钠摄入量增加。因此,如何在保障美味的同时,科学控制钠摄入,成为行业与消费者共同关注的课题。

以玉米酱粉为原料探索健康调味方案

在座谈会现场,松鲜鲜产品研发负责人分享了企业在减钠领域的探索与实践。传统调味模式中,盐、鸡精、味精等多来源叠加使用,容易导致总钠摄入量偏高。松鲜鲜采用玉米酱粉作为原料,复配松茸、果蔬等食材实现天然提鲜。

玉米酱粉以玉米为原料,通过生物发酵及后续加工工艺制成,其中含有多种氨基酸等呈味物质,可以在调味产品中发挥提鲜作用。通过这一技术路径,企业尝试在保证风味的同时优化产品整体钠含量结构。

专注发酵技术,助力行业健康升级

松鲜鲜坚持从原料到工艺的健康化路径,以玉米等食材为基础,通过生物发酵技术提升风味物质。这一思路与本次座谈会上专家倡导的“通过新原料、新技术推动行业减钠创新”高度契合。

从行业视角来看,开发使用玉米发酵物(玉米酱粉)、酵母抽提物等食品原料,是实现减盐减钠、兼顾健康与美味的可行方案。近年来,消费者对调味品的需求正从基础功能转向健康化、功能化,“减盐减钠”等健康标签产品市场份额持续增长。松鲜鲜立足于中国家庭厨房实际,致力于提供兼顾健康与美味的调味解决方案,让减钠饮食变得更轻松、更可口。

严守合规底线,践行负责任营销

本次座谈会中,多位专家强调,调味品行业在追求技术创新的同时,必须严格遵守国家食品安全标准与广告法规,做到宣传真实、表述准确、传播科学。专家在总结中表示,调味品行业应当以科技创新为驱动,在保证风味品质的基础上持续推进减盐(减钠)的技术攻关;同时必须严格遵守广告法律法规,坚持真实、科学、准确的宣传导向,杜绝夸大宣传。

松鲜鲜表示,未来将继续在产品研发与品质管理方面进行投入,并加强信息公开与合规传播,为消费者提供更加透明的产品信息。

随着健康饮食理念逐渐普及,减钠调味产品的研发也将成为行业重要方向。通过企业与行业机构的共同努力,中国家庭厨房的健康调味方式有望不断得到优化。

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