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第一实验学校中山校区 四（6）班 张煜萱
中国人的汉堡，蚌埠人的骄傲。烧饼夹里脊，又好吃又便宜。
关于烧饼夹里脊有一个故事：从前有一个名叫蔡连好的人，是卖烧饼的，起初生意不好，因此他受到了烧烤的启发，在烧饼里夹上炸好的里脊肉，因此生意后来非常兴隆。
想做好烧饼夹里脊，烧饼至关重要。烧饼有两种选择：一种是做得厚实，从中间切开即可，非常筋道；一种是做得很薄，要两张夹在一起，非常酥脆。
要做厚的，首先，和一坨面，捏下一块，擀成又长又薄的饼，上面撒上葱和油，然后卷起来，将卷起来过的面卷按成一个圆饼。上面再洒一些油，撒上芝麻，放进缸炉，这样烧饼吃起来更有层次感；要做薄的，依然是和一坨面，可是只捏下一小块，直接擀成又长又薄的饼，上面刷上葱油和撒上芝麻，放进缸炉烘烤即可。这时，趁烧饼还没烤好，先把想吃的串拿出来，比如里脊、白菜、豆干……。把串炸好，然后拿着烤好的烧饼，隔着烧饼，捏住炸串的木棍，把它抽出来。再打开烧饼，抹一些酱，可以抹甜酱和咸酱，爱吃辣的再抹点辣酱，最后加上孜然，调味料就是灵魂，加上之后烧饼夹里脊会非常好吃！
做好的烧饼夹里脊，颜色非常诱人，还飘着浓浓的香味，让人食欲大开，咬上一口，烧饼又酥又脆，里脊鲜嫩美味，白菜清爽可口，豆干香味浓郁。
烧饼夹里脊方便携带，买完就能吃。散步的时候能吃，回家的时候能吃，玩的时候也能吃，你们也来尝尝吧！
指导老师：吴文静
注：稿件已在2025年6月11日《蚌埠日报》8版刊登
