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技巧一：
以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤。
技巧二：
煮的时间不要太长，以10分钟左右为宜。大致为生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5~6分钟即可，就可以达到很好的功效。
技巧三：
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
技巧四：
若需发挥绿豆清热解毒的功效，煮绿豆汤时最好把绿豆汤煮到酥烂。
由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。
这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。
哪些人不适合喝绿豆汤
1.寒凉体质的人
表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆容易引发腹泻、关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱等。
2.老人、儿童、体虚者
绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3.服药者
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。
然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
