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炎炎夏日，华灯初上，夜市升腾的烟火气中，藏着城镇最鲜活的民生温度。为守护这份美味与安心，从7月26日起，固镇县市场监管局濠城市场监管所针对夏季夜市、大排档启动食品安全专项整治行动，以执法监管精度筑牢“舌尖防线”，为本地群众及外地游客的夏夜饮食安全保驾护航。
在专项整治中，该所聚焦群众关切的食品安全痛点，将烧烤店、大排档等夜间消费主力业态列为重点监管对象，创新采用“突击检查+后厨直击”监管模式。执法人员化身“深夜守护者”，围绕假劣牛羊肉、病死肉制品流通及过期调味料等违法违规行为展开精准排查，通过压实经营主体责任，督促商户严格执行食品采购索证索票制度，从源头阻断问题食材流向餐桌的通道。
结合夜市经营的时间特性，执法人员实行错时监管，于晚间客流高峰时段深入各经营场所开展“拉网式”排查。检查中，既对进货凭证与供货商资质逐项核验，也对冷藏冷冻设备运行状态、操作环境卫生等进行细致查验，确保食材在全链条中保持新鲜安全。对于以次充好、掺杂使假、违法添加等侵害消费者权益的行为，执法人员坚持“零容忍”，发现一起、查处一起，绝不姑息。
整治行动同步核验经营者主体资质、食品加工流程、环境卫生及明码标价等情况，明确要求经营户严禁将来源不明、未经检验检疫或检疫不合格的肉制品端上餐桌。对排查发现的违法线索，将及时移交相关部门并强化曝光力度，以“看得见的监管”形成持续震慑。
截至目前，专项检查行动已覆盖8家大排档、3家烧烤店，现场督促1家卫生环境不达标商户完成整改，指导2家商户完善“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施。濠城市场监管所将以此次专项整治为抓手，推进常态化监管，倾力守护夜市烟火气，让每一位食客在夏夜的美味里吃得放心、品得舒心。
通讯员：单永才 张依群
