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针对今夏持续高温少雨的气候特征，为精准防范食品安全风险，7月30日上午，固镇县市场监管局召开夏季食品安全工作推进会，专题部署系列防控举措，全力守护群众饮食安全。
夏季高温高湿环境易导致食物腐败变质、微生物快速繁殖，也是食物中毒等食品安全问题的高发期。基于这一特点，此次会议明确，近期安全监管重心将聚焦重点风险场所，包括餐饮行业（尤其是夜市、大排档、外卖平台）、农贸市场、商超，以及学校、工地食堂等，通过强化监管频次与力度，有效筑牢风险防控第一道关卡。
会议对六个方面的安全监管工作措施进行了明确要求：对食品生产经营单位开展全覆盖专项检查，严厉查处过期食品、变质食材、非法添加等违法违规行为；强化生鲜食品、凉菜、散装食品等易出问题品类的靶向监管，督促经营者严格落实冷冻冷藏等存储规范；督促商家严格执行进货查验、索证索票制度，规范全流程操作，确保食品来源可追溯、质量可把控；优化食品安全突发事件应急预案，提升快速响应与高效处置能力，确保问题发生后第一时间妥善应对，减少风险扩散；面向群众广泛普及夏季饮食卫生知识及问题食品辨别技巧，提升公众自我防护与监督意识；深化与公安、卫健、教育等部门的协作联动，形成执法合力，严厉打击食品安全违法犯罪行为。
此次推进会通过明确工作方向、细化责任分工，为系统织密夏季食品安全防护网奠定了坚实基础，进一步压实了各方主体责任，确保各项防控措施落地见效。
通讯员：单永才、张伟
