蚌埠新闻网>> 社会

机器人炒菜,秋金川味小炒引领川菜智能化时代

-

2025-07-21 11:31     来源: 新浪网科技
        

7月10日,由四川成都餐饮同业公会主办的餐饮行业科技智能发展创新研讨会在四川科技馆举行。研讨会上,四川乃心控股有限公司(以下简称“乃心控股”) 旗下中餐连锁品牌秋金川味小炒就“川味新生,智领未来”主题发布了品牌全球布局战略。这也是自今年5月《四川省促进川菜发展条例》正式实施以来,餐饮品牌积极推动川菜科研的转化利用。

使命驱动:科技赋能文化,重塑川菜标杆

研讨会上,乃心控股创始人黄天勇先生揭晓了秋金川味小炒在川菜智能化领域的突破性成果。品牌历时五年参与研发的“智能炒菜机器人”已升级至第三代,通过精准模拟川菜大师的炒制手法,实现回锅肉、麻婆豆腐等经典川菜0差错标准化出品。全国各门店后厨人工成本直降60%,出餐效率提升3倍,且完整保留传统川菜“锅气”与风味层次。秋金川味小炒现已建立覆盖全国的“中央厨房+区域分仓”供应链体系,确保每一份食材从田间到餐桌全程可控,让全球消费者都能品尝到地道川味。

愿景落地:文化IP破圈,打造传播符号

作为川菜品类头部,秋金川味小炒始终围绕“传承弘扬川菜文化”的核心使命。品牌以四川地域符号为灵感,将憨态可掬的熊猫形象与川菜文化深度绑定,该IP已应用于门店设计、周边产品及跨界合作中,通过年轻化拉近传统川菜与消费者距离。此外,秋金川味小炒也计划在全球各门店设置非遗技艺展演区,邀请川菜大师与智能炒菜机一起,现场共同演示回锅肉、麻婆豆腐等菜品的制作工艺。

全球布局:深化文化体验,加强海外渗透

未来三年,秋金川味小炒将以“直营+加盟”模式在全球各大城市开设标杆门店,重点布局东南亚、欧美市场,目前秋金川味小炒美国尔湾店已成熟落地。品牌还针对海外市场需求推出“辣度分级制度”,将经典川菜的辣度划分为多个层级,满足不同地区消费者的口味偏好。

传承弘扬川菜文化,让川味飘香世界

乃心控股成立于2014年,旗下拥有“秋金川味小炒”、“秋金小炒”、“有拈头市井火锅”、“汤香纪鲜汤火锅”、“寻绍记现炒川味绍子面”等多个知名品牌。企业秉承着“让川味飘香世界”的发展愿景,将门店开遍全球30个国家,年服务消费者超1000万人次,通过科技创新与文化赋能,推动川菜品牌培育和质量提升,促进川菜产业高质量发展。








    【广告】免责声明:本内容为广告,不代表蚌埠新闻网的观点及立场。所涉文、图、音视频等资料之一切权力和法律责任归材料提供方所有和承担。蚌埠新闻网登载此文出于传递更多信息之目的,对此文字、图片等所有信息的真实性不作任何保证或承诺。文章内容仅供参考,不构成投资、消费建议。据此操作,风险自担!!!












深度阅读

中国经济系列专题片《巨轮永向前》第三集《双轮驱动》
[详细]
经纬线·从蜗居到宜居,看上海旧改焕新之路
[详细]