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为全面筑牢世运会食品安全防线，2025年7月28日下午，成都第12届世界运动会龙泉驿赛区举行食品安全突发事件应急演练。本次演练由成都世运会执委会龙泉驿赛委会、龙泉驿区食品安全委员会主办，龙泉驿区食品安全委员会办公室承办，通过全流程实战模拟，检验赛事食品安全应急响应机制，为即将到来的国际赛事提供坚实保障。
全要素实战演练 构建闭环处置体系
演练以场馆集中供餐企业“生熟食品混放引发细菌污染餐食”为模拟场景，覆盖“事件发生与报告、先期处置与应急响应、应急处置与舆情应对、响应终止与善后处置”四大科目。演练中，模拟竞赛场馆工作人员出现身体不适症状，驻点医疗及市场监管人员迅速上报，市场监管、卫健、农业农村、公安等部门联动开展排查。各单位按程序启动应急响应，成立专项工作组，同步开展患者救治、溯源排查、舆情监测与回应等工作，最终实现患者全康复、应急响应终止，完整呈现了从事件发生到善后的闭环处置。
精密备战 织密防护网
龙泉驿区食安办主任、区市场监管局局长牛忠江在演练前强调，食品安全是世运会保障的核心环节，此次演练旨在锤炼“快速响应、精准处置、高效协同”的实战能力。据悉，该区已累计完成世运会专项食品监测采样61份、监督抽检14批次、快速检测1581个指标，并对1.2万余户次食品生产经营主体开展规范检查，实现赛事侧与城市侧风险隐患动态清零。赛时期间，将实施驻点监管与每日抽检，确保食品安全。
以练促改 推动机制优化升级
演练结束后，区委常委、宣传部部长、区赛委会执行主任晏渃海强调，此次演练充分检验了应急体系的科学性与协同效能，各单位要以练促战，强化政治担当，压实“早发现、早处置”责任；要平战结合，将日常监管与应急处置紧密衔接，织密风险“防控网”；要妥善应对舆情，第一时间发布权威信息，以“时时放心不下”的责任感，坚决守牢世运会食品安全底线，为赛事圆满举办提供坚实保障。
决战决胜 护航国际赛事高标准落地
此次演练标志着世运会筹备进入冲刺阶段。相关负责人表示，将拧紧责任链条，以最高标准、最严措施筑牢“舌尖防线”，为这场“家门口的国际赛事”保驾护航。接下来，龙泉驿区将进一步强化赛事侧和城市侧食品安全全流程监管，助力呈现一届精彩的国际化赛事。
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