蚌埠发布客户端讯（融媒体记者 陈瑶 文/图）人生该走怎样的路？是沿着既定的轨道稳步向前，还是在无边的旷野上恣意奔跑？24岁的马乐乐，用她与一家老店的故事，写下了她的答案。这不是一曲关于青春的叛逆之歌，而是一场历经迷茫、挫败与寻找之后，与传统、与自我、与现实的温柔和解。

“饼三代”，想当“大师傅”

马乐乐是“饼三代”，从姥爷那一辈起，家里就开始经营一间小小的糕饼店，后来由父母接手。

但少时的马乐乐，兴趣从不在此。她从小就是一个“美”的捕手，时尚杂志里的光影世界，甜品橱窗中的精巧造型……都是她心动的理由。十五岁那年，当大多数孩子伏案苦读时，她成了“叛逆小孩”，放弃学业，一头扎进面粉、黄油与烤箱的世界。

家人不解并强烈反对，母亲将她送进烘焙厂学徒“吃苦”，盼她知返。她却如鱼得水，在弥漫着奶香的热气里，找到了比学历更让她心动的手艺。她快乐地坚持了一年半，后来又去了知名烘焙品牌店学裱花，磨练了一年后，她又跟着私房店主、网红博主学徒。白天实践，晚上刷遍社交平台研究前沿趋势。虽不在学校，但学手艺付出的努力一点不少，所有的时间都用在了学习烘焙上。

“那时候我一门心思想当‘大师傅’。”她说自己内心有一种渴望，想通过精致烘焙表达一些“小美好“。

从工厂到私房，从线下到云端，她以整个行业为课堂，博采众长。

18岁的小老板，要“西化”老店

2018年，17岁的马乐乐创业了。她在自家老店隔壁开出一家西式烘焙工作室，主打面包、蛋糕。因产品口感好、款式新，很快就攒下一批铁粉。第二年她就雇人扩产，18岁，她成了一家西点工作室的小老板，依然是用蛋糕和面包征服市场，仿佛已然验证：新派就是好，西式就是潮。

2020年，店铺迎来爆发式增长，成为蚌山区烘焙销售第一。她每天清晨五点就到店和师傅们一起做蛋糕，累，但充满期待。

初出茅庐，小试牛刀即有所斩获，这也让马乐乐的母亲开始转变态度。马乐乐以合伙人的身份和母亲合作，家族老店和她的青春小店正式牵手。中秋旺季店里主打传统月饼，中式糕点，平时主要售卖西式烘焙。“二合一”后，店里的选品、运营也都交给了马乐乐，母亲有意培养她成为主理人。对马乐乐来说，这是接棒，也是创业。

初尝成功的滋味，马乐乐萌生了一个宏大的计划，要用西式的洋气与锋芒，彻底改造家中那间“又老又土”的糕饼店。

她用自己卖西饼攒的积蓄，将浸透着两代人汗水的中式门头换成了明亮的西式招牌，“黄庄马记月饼”被改成了“黄庄马记蛋糕”，装修风格全面换新。

结果，市场以一场惨淡的月饼季回应了她的雄心。老主顾找不到店，疑惑“黄庄马记是不是不在了”。那个她一心想擦亮的名字，反而因她而模糊。

转型失败，转身走向国潮新生

挫败，是梦想最苦涩却又最滋养的土壤。年轻的马乐乐这次终于停下脚步，开始反思、倾听。倾听老街上传来的声音，倾听月饼里藏着的乡愁，倾听这个时代表面喧嚣之下，人们对“根”的渴望。

“不是老顾客抛弃了我们，是我当时没读懂他们。” 看着老师傅们依然用古法揉面、包馅、刻花，她的目光里多了份从前没有的敬畏。她终于懂得了，那些她曾觉得“土得掉渣”的糕饼里，藏着的究竟是什么。

那不只是面粉、油糖和馅料的简单组合。街坊四邻几十年雷打不动地走进这里，买的也不仅仅是一块点心，而是一段段甜蜜的人生记忆。

这些糕饼，是时间的琥珀，凝固了不同阶段的人生滋味。它们其貌不扬，却沉甸甸地装着信任、牵挂和一种不言而喻的守护。老辈人的坚持，守的是一门谋生的手艺，更是难得的匠心。一块老式糕饼里有漂泊之人认祖归乡时的味觉记忆，是四邻八舍生活中一个踏实、温暖的常数。

她曾经想用西式的精致取代这份“土气”，后来才明白，真正的“潮”，不是浮于表面的形式，而是能让这份深厚的情感，以当代人喜爱的方式，继续流淌下去。

真正的创新，不是覆盖，而是续写；不是断裂，而是生长。

2023年，马乐乐决定推倒重来，再度装修门店，但这一次，她不再执拗于西化，而是选择了回归与升华。这次，是回归中式风格，但又绝非简单复古。

四叶草酥、桃花酥、小梨酥……这些可爱灵动的中式点心，既承袭了古法手作的匠心，又绽放出国潮的审美自信。老配方做出了新样式，老手艺玩出了新花样。传袭了父辈的手艺，却注入了青春的创意。

思路一变，市场瞬间打开。店铺迅速跻身小红书、美团热门榜，成为年轻人挑选伴手礼的热门小店，甚至被称为“城市糕点名片”，外地顾客也慕名而来。

人生是旷野，她仍在路上

而今的马乐乐，一年仍有一半时间在路上，走访各地老字号、知名糕饼店，学习不息。她坚持“老手艺+新表达”，让老式点心焕发新生的同时，也将自己的西式烘焙店“摘出”老店，再次成立独立的西式蛋糕店，让两个店的“表达”都能更简单、更纯粹。

回望来路，她所有的“不循规”，并非青春的莽撞，而是对生命旷野的执着；她所受的“挫败”，也并非弯路，而是命运将她引回真正使命的必经之途。

马乐乐的创业故事，或许能给许多同样渴望“闯一闯”的年轻心灵一点点启发。需要说明的是，讲述马乐乐的故事，并非鼓吹“读书无用”，也绝非鼓励人们一定要去选择那条更崎岖的窄路。而是想展现一种更为根本的力量，无论选择哪条路，真正的“创业”精神是不惧试错、持续学习、敢于承担并坚持到底的韧性，这才是照亮旷野、将自己带向远方的唯一火把。

梦想，不是一腔孤勇的狂奔，而是一场持续一生的修行。

真正的梦想家，不是不跌倒，而是跌倒后，能拍拍身上的泥土，看清自己站在哪里，并再次出发。

那片旷野，从来都在。它不拒绝任何一条主动走来的脚步，只要你愿意，一步一步，把它走成你的路。