蚌埠发布客户端讯(记者 何沛 通讯员 马晓峰)为进一步规范全市网络餐饮经营秩序，持续擦亮蚌埠美食城市金字招牌，近日，蚌埠市餐饮行业协会、蚌埠市烹饪协会、蚌埠市龙虾产业协会、蚌埠市烧饼夹里脊协会联合向全市网络餐饮服务经营者、会员单位及从业人员发出诚信合规经营倡议，全力守护珠城群众“舌尖上的安全”，助力皖美放心消费。

作为享誉省内外的知名美食之城，蚌埠餐饮业蓬勃发展，网络餐饮更是城市“烟火气”的重要组成部分。此次四大行业协会立足行业责任、坚守民生底线，旨在通过全民倡议，引领全市餐饮从业者合规经营、诚信待客，夯实美食产业发展根基。

倡议书首先聚焦食品安全核心底线。要求全市网络餐饮经营者严格依规持证经营，坚决杜绝超范围、无证经营行为；严把原料采购关，杜绝“三无”、过期及变质食材；严守食品加工操作规范，从源头保障餐品质量安全。

在规范经营行为方面，倡议全体经营者恪守诚信准则。坚决抵制虚假宣传、刷单炒信等违规行为，严格落实线上线下餐品分量、品质、价格“三统一”；严禁串通涨价、价格欺诈及缺斤短两，主动接受消费者全程监督，践行公平透明的经营理念。

针对外卖配送环节，倡议书提出全面规范“食安封签”使用，做到“一餐一封签”，并细化本地特色美食的封签流程，保障配送全程安全可追溯。同时，积极响应反食品浪费号召，推广“小份菜”“半份菜”，并全面落实禁塑限塑要求，推行绿色环保经营。

为提升监管透明度，倡议书还号召经营者积极推行“互联网+明厨亮灶”，主动接入外卖平台或省级食品安全智能监管平台，以自我约束推动行业自律提质增效，构建全链条食品安全防护体系。

诚信筑基业，安心惠民生。全市各餐饮经营主体将以此次倡议为指引，共同维护网络餐饮市场秩序，打造放心消费优质环境，为蚌埠美食产业高质量发展贡献行业力量。