傍晚，走进陶山嘉苑农贸市场，一股独特的烟熏香气总会勾住你的脚步。这味道，不是蚌埠传统的卤香，也不是南方的酱香，它来自近两千公里外的哈尔滨，带着黑土地的粗犷与热情，在一家名叫“东北熏拌鸡架”的小摊前弥散开来。

摊主是一对母女。1996年的女儿冯亚彤麻利地拌着菜，爽朗的妈妈高志霞则在一旁，用带着东北腔的热情招呼着每一位顾客。“我姥姥、妈妈都在国营饭店干过，我算是‘熏三代’。”冯亚彤笑着说。这位学会计专业的姑娘，最终选择接过家族手艺。至于为何从哈尔滨来到蚌埠，理由简单又直接：“来看在这里上学的朋友，吃了几顿饭，觉得蚌埠人口味南北都能接受，感觉我们的手艺在这儿能有市场。”

2023年7月，母女俩带着家当搬到了蚌埠。一个多月后，小小的熏拌鸡架店开门迎客了。核心食材鸡架，坚持从东北冷链运来，因为“东北的鸡架更大，肉更多”。但真正的灵魂，在于那股“熏”味。她们拒绝便捷的烟熏剂，坚持用茶叶、白糖等材料烧热手工熏制。这样熏出的鸡架，颜色深深浅浅，带着手作的温度与呼吸。“只有这样，才有那股子深入骨髓的烟熏味，吃起来才带劲！”冯亚彤说。鸡架撕成适口大小，拌上辣椒油、绵白糖、醋、洋葱和香菜，形成烟熏浓郁、酸甜咸辣交织的独特口感。一位网友兴奋推荐：“瞬间让我回到去东北旅游的日子！”

除了鸡架，哈尔滨红肠、松仁小肚、松花鸡腿这些东北“硬菜”，每两天一趟“坐”冷链车到蚌埠。店里其他卤菜，还有炸丸子、小酥肉，则是母女俩每天新鲜现做，保证着从舌尖到心尖的诚意。

在采访中，冯亚彤说得最多的词是“顺畅”和“幸运”。举目无亲来到陌生城市，为何有这样的感受？答案藏在蚌埠的城市基调里。

租房子、找店面、办营业执照，这些让初创者头疼的事，进行得格外顺利。“商场帮我一起弄的。”轻描淡写一句话，透着这座城市对新来者的善意。

更大的惊喜在后头。鸡架这食物，蚌埠人起初并不熟悉，前半年生意不温不火。转折来得突然而温暖。一位老顾客觉得“真挺好”，悄悄在小红书等平台做了推荐。“没告诉我，就是自发地帮我们宣传。”冯亚彤回忆。几天后，店门口竟排起了队。是蚌埠人的口口相传，托起了小店最初的根基。

日常的温情更熨帖人心。母女俩忙得常顾不上吃饭，隔壁卖卤菜的大姐便自然而然地多做两份。“刚开始觉得是这个人好，”冯亚彤说，“但时间长了，周围人都这样对你，就觉得，是这座城市的基调。”妈妈高志霞则将这份感恩，化作嘎嘎的热情，逢年轻人就喊“孩子”，递上试吃的丸子、卤味，仿佛招待自家晚辈。

老顾客王倩倩说：“小姐姐记性特好，我喜欢什么口味，说一次就能记住。”薛爽则每周必来，“就为买一份鸡架，再跟‘阿姨’聊两句，心里特暖。”如今，小店已建了12个顾客群，好友几千人，每到周末还专门为大学城和工商学院的学生配送。这里已经不止是一个小吃摊位，更是一个充满人情味的小小社区。

如今，冯亚彤觉得“在蚌埠挺好”。生活压力不大，交通四通八达，“想去哪儿，一脚油门就到了。”从“来蚌埠创业”到“在蚌埠生活”，这对母女用三代人的手艺和一颗赤诚的心，融入了城市的烟火。而蚌埠，也用自己的包容与温情，稳稳接住了这份跨越千里的梦想。

当东北的熏香遇上蚌埠的热情，共同熏制出的，是这座城市最动人的、关于“新蚌埠人”的故事。（记者  洪吉庆  尤晓娜  文/图）