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近日，蚌埠市戴湖小学小记者走进安徽省伟伟冰米酒餐饮管理有限公司 ，开启了一场集观察、学习与味觉体验于 一体的研学之旅，深度解锁家乡“皖C三件套”特色美食之一——冰酒酿。
在工作人员的引导下，小记者们参观了现代化生产车间。智能设备有序运转，从优质糯米的清洗、浸泡，到蒸煮、拌曲、发酵等工序，全程自动化流程精准复刻传统工艺。孩子们紧盯流水线，惊叹于“一粒米到一杯酒”的奇妙蜕变，弥漫的醇厚米香更让他们迫不及待想品尝这道家乡美味。
在产品展示区，工作人员讲述了伟伟冰酒酿的创业历程。小记者们认真记录，踊跃提问：“为什么糯米要选白莲坡的？”“加盟店最远开到哪里？”现场互动热烈，求知欲满满。
在冰酒酿制作环节，孩子们专注观察工作人员的操作流程：如何精准把控米酒与配料的比例，如何依次添加红豆、葡萄干等食材，以及搅拌手法对口感的影响。观摩结束后，大家还亲自品尝了刚制作好的冰酒酿——清甜的米酒搭配软糯的红豆、酸甜的葡萄干，多层次的口感在舌尖绽放。“米酒好香，配料越嚼越有味道！”小记者们捧着杯子，眼神里满是惊喜。
此次活动以“观察+体验”为纽带，让少年儿童在了解品牌发展脉络的同时，用味觉记忆厚植文化认同，为蚌埠本土美食文化的传承注入了童真活力。
（通讯员 许玲）
注：稿件已在2025年5月28日《蚌埠日报》8版刊登
